PAZARLAMA YÖNETİMİ KONU: Jenerik stratejisine göre Coffee Mania’nın araştırılması 1. Jenerik stratejisi nedir? Jenerik stratejiler, Michael Porter tarafından tanımlanmış ve önerilmiştir. İşletmenin çalıştığı sektörde rakiplerine göre bulunduğu durumu ve rekabet gücünü ifade eden rekabet stratejilerine “jenerik stratejiler” adı verilmektedir. Bu stratejiler, bir işletmenin rekabet üstünlüğünü nasıl elde edeceğine dair genel yaklaşımları belirler. Her bir strateji, belirli bir pazar konumuna ulaşmayı hedefler. İşte her biri hakkında daha fazla ayrıntı: A. Maliyet Liderliği: Bu strateji, işletmenin belirli bir sektörde en düşük maliyetli üretici olmayı hedeflemesini içerir. Bu, genellikle büyük ölçekte üretim, yüksek verimlilik ve düşük maliyetli iş gücü gibi faktörlere dayanır. Maliyet liderliği, işletmeye, ya aynı fiyata daha yüksek bir kar marjı elde etme ya da rakiplerinden daha düşük bir fiyata satma yeteneği sağlar. B. Farklılaşma: Bu strateji, işletmenin ürününü veya hizmetini sektördeki diğerlerinden farklı ve benzersiz kılmayı hedefler. Bu, genellikle ürün kalitesi, marka imajı, müşteri hizmetleri, teknoloji veya özellikler üzerinden sağlanır. Farklılaşma, işletmenin, müşterilerin ek bir değer için daha yüksek bir fiyat ödemeyi kabul etmesini sağlar. C. Odaklanma veya Niş Stratejisi: Bu strateji, işletmenin belirli bir pazar segmentine veya demografik grubuna hizmet etmeyi hedefler. Bu, genellikle belirli bir coğrafi bölge, yaş grubu, cinsiyet, gelir seviyesi veya yaşam tarzı üzerine odaklanmayı içerir. Odaklanma stratejisi, genellikle maliyet liderliği veya farklılaşma stratejisi ile birleştirilir, böylece işletme belirli bir nişte maliyet lideri veya farklılaşma lideri olabilir. Jenerik stratejiler genellikle birlikte kullanılmaz, çünkü bu genellikle "orta yol" durumuna yol açar ve işletme net bir stratejik avantaj elde edemez. Ancak, bazı durumlarda, özellikle daha büyük ve daha çeşitli işletmelerde, farklı iş birimleri veya ürün hatları için farklı stratejiler kullanılabilir. -Hangi sektör ya da pazarlarda rekabet etmeliyim? • Coffee Mania, şu anda kahve dükkanları ve restoranlar sektöründe faaliyet gösteriyor. Türkiye'deki başarıları ve genişleme stratejileri, onların bu sektörde güçlü bir duruşları olduğunu gösteriyor. Uluslararası genişlemeyi hedeflemeye devam etmeleri ve yeni pazarlara girmeleri uygun olabilir. Özellikle, Coffee Mania'nın mevcut varlıklarını ve kaynaklarını kullanabileceği ve kültürel çeşitlilik ve kahve tüketimindeki artış nedeniyle büyüme potansiyeli olan pazarlara odaklanmaları uygun olabilir. • Yeni rakiplerin sektöre girişi için var olan engeller • Alıcıların gücü • Tedarikçilerin gücü • İkame ürünlerden gelen tehdit • Rekabetin şiddeti -Nasıl ve ne şekilde rekabet avantajları geliştirip sürdürebilirim? • Coffee Mania, farklılaşma stratejisi ile rekabet avantajı elde etmiştir. Türk ve dünya mutfaklarından çeşitli lezzetler sunarak ve modern mimari ve hızlı servis anlayışıyla dikkat çeken ferah mekanları sunarak benzersiz bir deneyim sağlarlar. Ayrıca, kendi kahve kavurma tesisinde yeşil çekirdek olarak ithal ettikleri kahveyi işleyerek benzersiz bir ürün sunuyorlar. Bu avantajlarını sürdürmek için, bu farklılaşma özelliklerini korumak ve hizmet ve ürün kalitelerini sürekli olarak iyileştirmek önemlidir. • Farklılaştırma stratejisi • Maliyet liderliği stratejisi • Odaklanma stratejisi -Bunları başarmak için benim işletmemde var olan ne tür varlıkları, kaynakları, yetenekleri ve istidatları kullanabilirim ve ne tür yeni kaynaklara ya da yeteneklere ihtiyacım var? • Coffee Mania, mevcut kahve kavurma tesisleri, geniş ürün ve hizmet yelpazesi, modern ve ferah mekanları ve hızlı servis anlayışı gibi varlıkları ve kaynakları kullanabilir. Ayrıca, franchise iş modeli ve genişleme stratejisi, şirketin yeni pazarlarda büyümesine yardımcı olan yetenekler ve yeteneklerdir. Bu varlıklar ve yetenekler, şirketin rekabet avantajlarını geliştirmesine ve sürdürmesine yardımcı olabilir. • Yeni kaynak ve yeteneklere gelince, Coffee Mania'nın hedeflediği uluslararası pazarlarda başarılı olmak için yerel pazar bilgisi, kültürel anlayış ve uygun dil yetenekleri gibi yeni yeteneklere ihtiyaç duyar. • Stratejik yaklaşımlar seçerken, strateji geliştirirken ve uygularken dikkat edilmesi gereken temel noktalar; rakipte olmayan kaynak ve yeteneklerin tespitinin yapılması, eksikler varsa yeni yöntemlerin geliştirilmesi, mevcut rekabet ortamının analizi yapılarak stratejik yönelimler geliştirilmelidir. İşletmeler bu doğrultuda, sürekli rakiplerini, pazar aktörlerini ve olası bütün bilgi ve ilham kaynaklarını yakından takip etmeli, onlardan öğrenerek kendi stratejik yönelimlerini yenilemelidir. 2. Coffee Mania’nın Tarihçesi Yaklaşık 14 yıl önce kurulan Türk kahve zinciri Coffeemania, dünyaya açılmaya devam ediyor. Malezya’daki 3 şubenin ardından, Master Franchise görüşmeleri için önümüzdeki zamanlarda Çin’e gidecek olan marka, Çin’de ilk etapta Şangay’da ve Guangzhou’da bir mağaza zinciri oluşturacak. Coffee Mania’nın kurucusu Yakup Dabak, kahve sektörünün geleceğinin parlak olduğunu,nedeni ise bugün Almanya’da kişi başı kahve tüketimi yıllık 160 litre civarında iken, bizde sadece 20 litreymiş. Dabak, “Sektör çok bakir. Ama artık kahvehaneler yavaş yavaş yerlerini cafelere bırakıyor. Anadolu’daki meşhur pastaneler bile formatlarını değiştirmeye başladı. Tüketim alışkanlıkları değişiyor. Artık ev dışında daha fazla tüketir olduk. Bütün bunları üst üste koyduğumuzda pazar, keyifli büyüyor. Krizlerden de pek etkilenmiyor.”, dedi. Merkez İzmir haricinde Türkiye’nin birçok kentinde 50’yi bulan şubelerin yanında yurtdışındaki ilk şubelerinin Malezya’nın başkenti Kuala Lumpur’daki 3 şube olduğuna dikkat çeken Yakup Dabak; CoffeeMania markasının tescilini 20 ülkede aldıklarını, yurtdışındaki yeni şubelerinin yakında Çin’de açılacağını, Avrupa’nın ve Ortadoğu’nun birçok ülkesinde yeni şube görüşmelerinin devam ettiğini ifade etti. Kahvenin bağımlık yapan ama sağlığa faydası olan ender ürünlerden biri olduğuna dikkat çeken Yakup Dabak, özellikle, Türk kahvesi, filtre kahve ya da espresso bu anlamda kanıtlanmış faydaları olduğunu söylüyor. Bugün mağazalarında kahvenin yanında Türk insanın olmasa olmazı çayın da yer aldığını anlatan Dabak, ama bir gün kahvenin çayı tahtından indireceğini, bunun büyükşehirlerde başladığını aktarıyor. Personelden lokasyona ve dekorasyona kadar her şeyi kendilerinin planladığını söyleyen Yakup Dabak, anahtar teslim bayilik verdiklerini söylüyor. Alman Gurme Kahve Kavurucular Loncası Deutsche Röstergilde’nin bu yıl 7.sini gerçekleştirdiği yarışmanın “Filtre ve Espresso Kahve” kategorilerindeki altın madalyalar, bu yıl ilk kez Almanya dışından bir markanın Coffemania aldığı söyleyen Yakup Dabak, katıldığı yarışmaya özel harman filtre kahvesi Mania Blend ve Espresso Portugal Blend olmak üzere 2 farklı kahve gönderdi. Toplamda, kavrulmuş 75 filtre ve 75 espresso kahve çekirdeği aynı tadım turlarında aynı koşullar altında hazırlandığı ve kör tadımla denendiği yarışmada, kahveler “saflık, koku, aroma, asitlik, armoni ve bütünlük” unsurları üzerinden değerlendirildiğini yarışmada altın madalya aldıklarını dile getirdi. KAYNAKÇA : 1,2,3,4 : https://www.bayilikverenfirmalar.biz/coffeemania-bayilik-bilgileri-ve-franchise-sartlari